Monolith Pinot Noir Selvi AOC

LADN dun grand vin repose sur la typicité du cépage, le terroir et la philosophie du vigneron. Les Obrecht ont élevé les vins de la parcelle Selvi dans cinq barriques. Le fût n° 2 sest distingué par son équilibre et une finesse toute particulière : un Pinot Noir pur, proche du modèle bourguignon. Le nez séduit demblée par des arômes classiques de petits fruits rouges, complétés par des nuances de sous-bois et des notes herbacées. Lélevage reste très discret et accompagne le vin sans le dominer, ce qui le rend particulièrement agréable à boire. En bouche, ce vin de caractère se montre élégant, délicat et complexe, et révèle toute sa richesse dans une finale longue et fruitée.

Pinot Noir

Maturité optimale: 4 - 8 Années

Élevé pendant six mois en barrique (deuxième remplissage, François Frères, Allier, chauffe légère)

végétal frais, arômes tertiaires, sous-bois, baies

pâtés / terrines, volaille, salami, pâté à la viande, tartelettes aux légumes, poitrine de veau farcie, fromage d'alpage, sbrinz

Température de dégustation: 16 jusqu'à 18 °C

13 % Vol.

Contient des sulfites

légerlourd

veloutéfort

douxacide