Clos de Vougeot Grand Cru AC

Voici lun des plus célèbres Grands Crus de Bourgogne: Clos de Vougeot. A la fin du 12ème siècle, les moines érigèrent ici un château monumental, visible de loin, qui est aujourdhui encore un haut lieu de culture, de méditation et de convivialité de la Côte de Nuits. Il sagit dun véritable clos (ce terme, courant en Bourgogne, désigne une vigne entourée de murs ou dune clôture) et JOSEPH DROUHIN y possède plusieurs parcelles. Les sols sont de nature variable mais à prédominance calcaire et argileuse. Ces caractéristiques sexpriment sous la forme dun vin structuré et profond. Les arômes sont bien typés, avec des notes de framboises et de merises mures ainsi quune petite touche herbacée et épicée. Les nez produit une impression à la fois subtile et complexe. Le palais savoureux et fruité est dune belle persistance et révèle une structure classique associée à des tanins fins et mûrs. Mais cest surtout dans la finale, longue, structurée et subtile, que ce Bourgogne montre toute sa force.

Pinot Noir

Maturité optimale: 8 - 18 Années

Pendant 18 mois en pièce (fût de chêne français dune capacité de 228 litres)

épicé, végétal frais, griotte, framboise

amuse-bouche/hors-d'oeuvre, pâtés / terrines, volaille, soufflé au fromage, feuilletés farcis, quiches relevées

Température de dégustation: 16 jusqu'à 18 °C

13.5 % Vol.

Contient des sulfites

légerlourd

veloutéfort

douxacide